第三栋为1980年兴建的菸酒成品仓库。
改建工程由建筑师黄明威及王铭显等团队参与规划设计，透过新旧建筑的空间整合，保留原有建筑特色，同时加入现代展览所需要的空间及设施。
其中，建筑团队也运用了CLTCrossLamiimber，纵横交错层积材木构造工法，将木材运用於新建筑结构之中，呼应嘉义市「木都」的城市特色，也让美术馆的建筑设计与地方产业历史产生连结。
经过多年的规划及施工，嘉义市立美术馆於民国109年2020年11月7日正式开馆。
嘉美馆成立的主要目的，是希望透过艺术展示、典藏研究、教育推广及文化交流等多元功能，延续嘉义深厚的美术传统，并让艺术更加贴近民众的日常生活。
因此，嘉义市立美术馆的成立，不仅是嘉义市文化建设的重要里程碑，也代表着地方历史建筑活化与城市艺术文化发展的结合。
二、美术馆值得一说的特别之处
嘉义市立美术馆与一般美术馆最大的不同，在於它不只是提供艺术作品展示的空间，而是将地方美术历史、历史建筑、现代建筑设计、艺术教育及城市文化结合在一起，具有以下几项值得介绍的特色。
一以「画都嘉义」为基础，延续地方美术文化
嘉义市有「画都」之称，在台湾近代美术发展中具有相当重要的地位。
从日治时期开始，嘉义便孕育出许多重要艺术家，其中包括陈澄波、林玉山及蒲添生等人。
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